Carte du Restaurant

Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères.

Horaires restauration : 12h15-14h / 19h-20h45

NOS ENTRÉES

La Salade de chèvre
Salade de chèvre pané, croûtons de focaccia, noix, copeaux de carottes, salade, tomates cerise, lards croustillants, vinaigrette au miel
16 €
Le tataki
Tataki de thon (≈90g), sauce chimichurri, mini poivrons confits
18 €
Le poulpe
Tentacule de poulpe confite, polenta crémeuse, olives noires, cébettes, citrons confits, ciboulettes, oignons frits
19 €

SUR LE POUCE

6 Huitres réserve Tarbouriech N°3 18 €
12 Huitres réserve Tarbouriech N°3 33 €
Camembert du BOR
Pesto de basilic et mouillettes
12 €
Rillettes de thon 12 €
Assiette de fromages
Trio de fromages, salade verte, compotée d’oignons maison
13 €
Frites fraîches 5 €

NOS PLATS

La volaille
Ballotine de volaille (≈140g), quartiers de potimarrons confits au beurre de gingembre, sauce cacahuètes
24 €
La pêche en filet
Filet ou pavé selon arrivage (≈150g), tombée d’épinards, espuma d’origan, bouillon de soupe de bouillabaisse, chips de piment d’espelette
26 €
Le bœuf
Pavé de faux-filet (≈150g), purée barigoule (artichauts, lard et vin blanc), artichauts tournés, gnocchi, beurre fumé aux aiguilles de pin
28 €
Les conchiglionis aux gambas
Pâtes fraîches, gambas x4, bisque de gambas, huile de carapaces, cébettes, ciboulettes, zeste de citrons jaunes
28 €
Le retour de pêche (seulement les weekends)
Poisson entier grillé selon arrivage, garniture du moment
11 € (100g)

LES DOUCEURS

Notre brioche perdue
Brioche perdue maison, caramel maison, chantilly maison, noix de pécan caramélisées et shooter de capuccino au Bailey’s
9 €
Le citron revisité
Crémeux aux deux citrons, pointe de Limoncello, sablé breton, meringue, crumble amande
10 €
La banane Morgan
Banane flambée au capitan Morgan, espuma de banane, purée de vanille et rhum, piment, fruit de la passion, noix de pécan caramélisées
10 €
La douceur au chocolat
Mousse au chocolat au lait, brownies croustillants, coulis de chocolat noir, chantilly maison, grue de cacao
10 €

Menu à 29 €

Uniquement le midi en semaine
Plat du jour
Dessert du moment
Café

Menu à 49 €

6 Huîtres ou Le Tataki
La volaille ou La pêche en filet
La brioche perdue ou Le citron revisité

Menu enfant 14 €

Sirop au choix
Jambon ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Steak haché ou Nuggets de poulet
Accompagnement au choix : frites fraîches ou légumes ou pâtes fraîches
Yaourt au choix ou Salade de fruits ou 1 boule de glace

Carte des vins Carte des Cocktails & alcools

Transats sur la plage privée

Résidents : 10 € - Visiteurs : 22 €.

Tous nos tarifs sont exprimés en euro, toutes taxes et service inclus. Notre établissement utilise la liste des 14 allergènes, n’hésitez pas à la demander. Facebook Twitter Google+ Pinterest