Carte du Restaurant

Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères.

Horaires restauration : 12h15-14h / 19h-20h45

NOS ENTRÉES

L’œuf Pop-Corn
Œuf parfait, velouté de maïs grillé, shiitakés poêlés, popcorn au paprika, ciboulette
16 €
Notre petit tartare aux agrumes
Tartare de poisson selon arrivage (≈70g) mariné aux agrumes, huile d’aneth, croûtons de focaccia, citron et pamplemousse
17 €
L’asperge champêtre
Asperges vertes cuite à l’anglaise, sabayon aux trompettes de la mort et noisettes torréfiées
17 €

SUR LE POUCE

Camembert du BOR
Pesto de basilic et mouillettes
12 €
Assiette de fromages 13 €
Mouclade fumée aux aiguilles de pin
(≈400g)
15 €
Frites fraîches 5 €

NOS PLATS

Le Fish and chips du BOR
Poisson selon arrivage en tempura (≈150g), frites fraîches
23 €
Notre grand tartare aux agrumes
Tartare de poisson selon arrivage (≈140g) mariné aux agrumes, huile d’aneth, croûtons de focaccia, citron et pamplemousse
26 €
Le bœuf gourmand
Pavé de faux-filet (≈150g), beurre fumé, mousseline de carottes, mille-feuilles de pomme de terre, jus corsé aux thym
26 €
Les conchiglionis aux gambas
Conchiglionis, vierge de gambas, citron, ciboulette, cébettes, crème de carapace et huile de crustacés
27 €
Le turbot sur l’arête
Turbot rôti sur l’arête (≈180g), tombé d’ail des ours et d’épinard, crème de sarriette et huile de cébette
29 €
Le retour de pêche (uniquement les week-ends)
Poisson entier grillé selon arrivage, garniture du moment
11 € (100g)

LES DOUCEURS

Notre brioche perdue
Brioche perdue maison, caramel maison, chantilly maison, noix de pécan caramélisées et shooter de capuccino au Bailey’s
9 €
La pavlova basilic
Meringue maison, fruits rouges, crème fouettée au basilic
10 €
La pomme sculptée
Sablé breton, mille-feuilles de pomme caramélisées, crème montée à la vanille, cristalline de pomme
10 €
La douceur au chocolat
Brownie de chocolat noir, crémeux de chocolat blanc, dôme de praliné, grué de cacao, chips de lait et zest d’orange
10 €

Menu à 29 €

Uniquement le midi en semaine
Plat du jour
Dessert du moment
Café

Menu à 49 €

L’œuf Pop-corn ou Notre petit tartare aux agrumes
Le bœuf gourmand ou Le fish and chips du Bor
La brioche perdue ou La pavlova basilic

Menu enfant 12 €

Sirop au choix
Jambon ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Steak haché ou Nuggets de poulet
Accompagnement au choix : frites fraîches ou patate douce ou légumes ou pâtes fraîches
Yaourt au choix ou Salade de fruits ou 1 boule de glace

Carte des vins Carte des Cocktails & alcools

Transats sur la plage privée

Résidents : 10 € - Visiteurs : 22 €.

Tous nos tarifs sont exprimés en euro, toutes taxes et service inclus. Notre établissement utilise la liste des 14 allergènes, n’hésitez pas à la demander. Facebook Twitter Google+ Pinterest