Carte du Restaurant
Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères
Le Chef Kenzo Coret, secondé par Esteban Eloy et Jérôme Pizzo, vous propose cette carte aux inspirations méditerranéennes grâce aux fournisseurs et producteurs locaux.
DU 25 MAI AU 15 JUIN, LE RESTAURANT EST FERMÉ LE LUNDI SOIR & LE MARDI TOUTE LA JOURNÉE.
POUR COMMENCER
| Mini Saucissons Assortiment de saucissons | 11 € |
| Rillettes de la mer Rillettes de poisson et croûtons de pain | 12 € |
| Burrata Mozzarella burrata truffée | 13 € |
NOS ENTRÉES
| La Thaï Onglet de boeuf (~110g) - purée de cacahuètes - carottes - cébette - oignon rouge - daïkon - chou chinois - coriandre - vinaigrette thaï | 18 € |
| L’Œuf Oeuf parfait - crème de riz - asperges - croûtons de pain - Grana padano - poivre de chine | 17 € |
| Le Tartare Espadon (~110g) - câpres - persil - jus de citron -huile d'olive - beurre citronné - herbe huître | 20 € |
| Le Carpaccio Thon (~110g) - tomates - olives noires - pignons -échalotes - basilic - oignons frits - vinaigrette (olive et citron) | 20 € | Le Wrap Poulet - galette - mayonnaise - salade - tomates - oignons - cheddar - frites maison | 14 € |
NOS PLATS
| La Souris Souris d'agneau - écrasé de pommes de terre - shiitakés - thym - jus de souris | 27 € |
| Le Filet Filet de boeuf (~150g) - jus de boeuf corsé - soufflé de patate douce - mini légumes de saison - shiitakés | 32 € |
| Le Poulet Pastis Suprême de poulet (~150g) - aubergine - fenouil - coulis de tomates - flambé à la sauce pastis | 24 € |
| La Gambas Gambas - pâtes fraiches - bisque - cébette - Grana padano | 26 € |
| Le Minestrone Poisson selon arrivage (120g) - bouillon de légumes - pesto - pommes de terre - carottes - courgettes - haricots coco - navets - bouillon de shiitakés | 25 € |
| La Pêche Poisson grillé selon arrivage - rouleaux de pomme de terre - coulis de poivrons - mini aubergine - sauce vierge tomate et citron persillé | 11 € les 100g |
NOS DOUCEURS
| Le Baba au citron Baba au rhum au citron et chantilly maison | 9 € |
| Le Mille-feuille Mille-feuille au chocolat blanc - confiture de lait - framboises | 10 € |
| Le Pain perdu Brioche maison - caramel maison - chantilly maison | 9 € |
| La Salade de fraises Fraises fraîches et basilic | 9 € |
| L'Assiette de fromages Trio de Fromages et compagnie | 13 € |
Menu à 45 €
La Thaï ou L'Oeuf au choix (80g)
Le Poulet pastis ou Le Minestrone au choix <120g)
Dessert au choix
Menu enfant 12 €
Steak haché ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Jambon blanc
Accompagnement au choix : pâtes, frites ou riz
Une Boule de glace ou Salade de fruits frais
Carte des vins Carte des Cocktails & alcools
Remerciements
La Serre du plan (herbes aromatiques et shiitakés), Fromages et compagnie, la Piazza (pâtes fraîches), aux Délices des îles d'or (poissons sauvages), la Maison Gavroche (glaces) et la boucherie chez Titin (saucissons).
Transats sur la plage privée
Résidents : 10 € - Visiteurs : 20 €.
