Carte du Restaurant
Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères.
Notre Chef Kenzo Coret, Maître Restaurateur, propose une cuisine méditerranéenne maison et élabore ses plats avec des produits frais locaux...
SUR LE POUCE
| Frites de patate douce et mayonnaise à l’estragon | 7 € | Frites fraîches et mayonnaise à l’estragon | 5 € |
| Le camembert et ses mouillettes | 12 € | Poisson du moment (selon arrivage) |
| Assiette de fromages | 13 € |
NOS ENTRÉES
| L'œuf du Pradet Oeuf bio parfait, polenta crémeuse, mousse grana padano, condiments | 17 € | Notre Tomate Mozza Burrata (≈125g), gaspacho de tomate, mousse basilic, échalotes, pignions, olives noires, huile d’olive | 19 € |
| Salade César du BOR Filets de poulet (≈150g), salade romaine, œuf, anchois, grana padano, croûtons, sauce césar | 21 € | Le bœuf asiatique Onglet de bœuf (≈120g), légumes croquants (carottes, poivrons rouges, chou rouge, chou chinois), purée de coriandre, cébettes, cacahuètes, vinaigrette asiatique | 23 € |
NOS PLATS
| Le veau Pièce de veau (≈150g), pomme de terre, shiitakés persillés et sauce aux champignons | 27 € |
| Le tartare méditerranéen Poisson selon arrivage (≈120g), mousse yaourt, concombre, menthe, jus de citron, gaspacho de concombre, ail, huile et poudre d’olive, croûtons | 28 € |
| L'incontournable gambas Gambas x4, pâtes fraîches, bisque maison, cébettes et grana padano | 29 € |
| La pêche en filet Filet ou pavé de poisson selon arrivage (≈120g), caviar d’aubergine, mousse de fenouil, tartare de tomate et fenouil, poudre d’olive, chips de fenouil | 27 € |
LES DOUCEURS D’ALEXANDRE GIBELIN
| Notre brioche du BOR Brioche perdue maison, caramel maison, chantilly maison, noix de pécan caramélisées et shooter de capuccino au Bailey ’s | 9 € |
| La tarte au citron « renversante » Meringue maison, crémeux au citron et crème de pâte | 10 € |
| Le dessert aux fruits de saison d’Alexandre Dessert aux fruits de saison selon l’inspiration de notre chef pâtissier | 10 € |
| La douceur au chocolat Dessert au chocolat selon l'inspiration de notre chef pâtissier | 11 € |
| Trio de fromages de Fromages & Cie Comté 12 mois, Saint Nectaire, Fromage de chèvre, compotée d’oignons et salade verte | 13 € |
Menu à 30 €
Uniquement le midi en semaine
Plat du jour
Dessert du moment
Café
Menu à 49 €
L’œuf du Pradet ou Le tartare Méditerranéen (≈60g)
Le veau ou La pêche en filet
La brioche du Bor ou la tarte citron « renversante »
Menu enfant 12 €
Sirop au choix
Jambon ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Steak ou Œuf
Accompagnement au choix : frites fraîches ou patate douce ou mousseline de pomme de terre ou pâtes fraîches
Yaourt au choix ou Salade de fruits ou 1 boule de glace
Carte des vins Carte des Cocktails & alcools
Transats sur la plage privée
Résidents : 10 € - Visiteurs : 22 €.
