Carte du Restaurant

Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères

Le Chef Kenzo Coret, secondé par Esteban Eloy et Jérôme Pizzo, vous propose cette carte aux inspirations méditerranéennes grâce aux fournisseurs et producteurs locaux.

DU 25 MAI AU 15 JUIN, LE RESTAURANT EST FERMÉ LE LUNDI SOIR & LE MARDI TOUTE LA JOURNÉE.

POUR COMMENCER

Mini Saucissons
Assortiment de saucissons
11 €
Rillettes de la mer
Rillettes de poisson et croûtons de pain
12 €
Burrata
Mozzarella burrata truffée
13 €

NOS ENTRÉES

La Thaï
Onglet de boeuf (~110g) - purée de cacahuètes - carottes - cébette - oignon rouge - daïkon - chou chinois - coriandre - vinaigrette thaï
18 €
L’Œuf
Oeuf parfait - crème de riz - asperges - croûtons de pain - Grana padano - poivre de chine
17 €
Le Tartare
Espadon (~110g) - câpres - persil - jus de citron -huile d'olive - beurre citronné - herbe huître
20 €
Le Carpaccio
Thon (~110g) - tomates - olives noires - pignons -échalotes - basilic - oignons frits - vinaigrette (olive et citron)
20 €
Le Wrap
Poulet - galette - mayonnaise - salade - tomates - oignons - cheddar - frites maison
14 €

NOS PLATS

La Souris
Souris d'agneau - écrasé de pommes de terre - shiitakés - thym - jus de souris
27 €
Le Filet
Filet de boeuf (~150g) - jus de boeuf corsé - soufflé de patate douce - mini légumes de saison - shiitakés
32 €
Le Poulet Pastis
Suprême de poulet (~150g) - aubergine - fenouil - coulis de tomates - flambé à la sauce pastis
24 €
La Gambas
Gambas - pâtes fraiches - bisque - cébette - Grana padano
26 €
Le Minestrone
Poisson selon arrivage (120g) - bouillon de légumes - pesto - pommes de terre - carottes - courgettes - haricots coco - navets - bouillon de shiitakés
25 €
La Pêche
Poisson grillé selon arrivage - rouleaux de pomme de terre - coulis de poivrons - mini aubergine - sauce vierge tomate et citron persillé

11 € les 100g

terrasse restaurant
Restaurant sur la plage

NOS DOUCEURS

Le Baba au citron
Baba au rhum au citron et chantilly maison
9 €
Le Mille-feuille
Mille-feuille au chocolat blanc - confiture de lait - framboises
10 €
Le Pain perdu
Brioche maison - caramel maison - chantilly maison
9 €
La Salade de fraises
Fraises fraîches et basilic
9 €
L'Assiette de fromages
Trio de Fromages et compagnie
13 €

Menu à 45 €

La Thaï ou L'Oeuf au choix (80g)
Le Poulet pastis ou Le Minestrone au choix <120g)
Dessert au choix

Menu enfant 12 €

Steak haché ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Jambon blanc
Accompagnement au choix : pâtes, frites ou riz
Une Boule de glace ou Salade de fruits frais

Carte des vins Carte des Cocktails & alcools

Remerciements
La Serre du plan (herbes aromatiques et shiitakés), Fromages et compagnie, la Piazza (pâtes fraîches), aux Délices des îles d'or (poissons sauvages), la Maison Gavroche (glaces) et la boucherie chez Titin (saucissons).

Transats sur la plage privée

Résidents : 10 € - Visiteurs : 20 €.

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