Carte du Restaurant

Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères

Le Chef Kenzo Coret et Jérôme Pizzo, vous propose cette carte aux inspirations méditerranéennes grâce aux fournisseurs et producteurs locaux.

A partir du 30 Août, notre restaurant sera fermé le soir du dimanche au mardi & le mardi midi.

NOS ENTRÉES

Le camembert du Bor
Mousse de camembert - olives - croûtons - tartare de tomates - basilic
18 €
L'espadon des îles d'or
Espadon façon grenobloise (~90g) - câpres - persil - croûtons de pains - jus de citron - beurre citronné
20 €
L’œuf du soleil
Oeuf parfait - chips de poireaux - cébettes grillées - chorizo - mousse boulgour
18 €
Le wrap façon plage
Poulet – galette – mayonnaise – salade – tomates oignons – cheddar – frites fraîches
14 €
L'onglet
Onglet de boeuf (~90g) - purée d'artichaut - cébettes grillés - chips d'artichaut - crème au lard
18 €

NOS PLATS

Le poulet pastis
Suprême de poulet flambé au pastis - sauce fenouil - garniture du moment
24 €
Notre souris
Souris d'agneau - écrasé de pomme de terre - shiitakés - thym - jus de souris
27 €
Le burger du Bor
Steak de boeuf - crème de chèvre - lard grillé - salade - tomates - pain burger - frites fraîches
22 €
L'assiette méditerranéenne
Espadon (~140g) - fondue de poireaux - sauce vin blanc - chips de poireaux
26 €
L'incontournable gambas
Gambas x4 – pâtes fraîches – bisque – cébettes - grana padano
26 €
La Pêche
Poisson selon arrivage - spaghettis de courgette sautée à l'ail - coulis de poivrons - aubergine - tartare de tomates persillées

11 € les 100g

terrasse restaurant
Restaurant sur la plage

NOS DOUCEURS

La tarte au citron déstructurée
Crémeux au citron - meringue - crème de pâte
10 €
La douceur au chocolat
Mille-feuille chocolat noir – chantilly maison – confiture de lait - au chocolat
10 €
La brioche du Bor
Brioche perdue maison - caramel maison - noix de pécan caramélisées chantilly maison
9 €
La soupe d'été
Soupe de fruits frais selon la saison
9 €
L'Assiette de fromages
Trio de Fromages (Comté AOP, Morbier, Ardi Gasna fermier Pyrénées)
13 €

Menu à 48 €

Notre tomate mozza ou L'Oeuf du soleil
Le poulet pastis ou L'assiette méditerranéenne
La brioche du Chef ou La soupe d'été

Menu enfant 12 €

Sirop au choix
Steak haché ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Jambon blanc
Accompagnement au choix : pâtes ou frites
Une Boule de glace ou Salade de fruits frais

Carte des vins Carte des Cocktails & alcools

Remerciements
La Serre du plan (herbes aromatiques et shiitakés), Fromages et compagnie, la Piazza (pâtes fraîches), aux Délices des îles d'or (poissons sauvages), la Maison Gavroche (glaces).

Transats sur la plage privée

Résidents : 10 € - Visiteurs : 20 €.

Facebook Twitter Google+ Pinterest