Carte du Restaurant
Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères.
Horaires restauration : 12h15-14h / 19h-20h45
NOS ENTRÉES
| L’œuf Pop-Corn Œuf parfait, velouté de maïs grillé, shiitakés poêlés, popcorn au paprika, ciboulette | 16 € | Notre petit tartare aux agrumes Tartare de poisson selon arrivage (≈70g) mariné aux agrumes, huile d’aneth, croûtons de focaccia, citron et pamplemousse | 17 € |
| L’asperge champêtre Asperges vertes cuite à l’anglaise, sabayon aux trompettes de la mort et noisettes torréfiées | 17 € |
SUR LE POUCE
| Camembert du BOR Pesto de basilic et mouillettes | 12 € | Assiette de fromages | 13 € |
| Mouclade fumée aux aiguilles de pin (≈400g) | 15 € |
| Frites fraîches | 5 € |
NOS PLATS
| Le Fish and chips du BOR Poisson selon arrivage en tempura (≈150g), frites fraîches | 23 € |
| Notre grand tartare aux agrumes Tartare de poisson selon arrivage (≈140g) mariné aux agrumes, huile d’aneth, croûtons de focaccia, citron et pamplemousse | 26 € |
| Le bœuf gourmand Pavé de faux-filet (≈150g), beurre fumé, mousseline de carottes, mille-feuilles de pomme de terre, jus corsé aux thym | 26 € |
| Les conchiglionis aux gambas Conchiglionis, vierge de gambas, citron, ciboulette, cébettes, crème de carapace et huile de crustacés | 27 € |
| Le turbot sur l’arête Turbot rôti sur l’arête (≈180g), tombé d’ail des ours et d’épinard, crème de sarriette et huile de cébette | 29 € |
| Le retour de pêche (uniquement les week-ends) Poisson entier grillé selon arrivage, garniture du moment | 11 € (100g) |
LES DOUCEURS
| Notre brioche perdue Brioche perdue maison, caramel maison, chantilly maison, noix de pécan caramélisées et shooter de capuccino au Bailey’s | 9 € |
| La pavlova basilic Meringue maison, fruits rouges, crème fouettée au basilic | 10 € |
| La pomme sculptée Sablé breton, mille-feuilles de pomme caramélisées, crème montée à la vanille, cristalline de pomme | 10 € |
| La douceur au chocolat Brownie de chocolat noir, crémeux de chocolat blanc, dôme de praliné, grué de cacao, chips de lait et zest d’orange | 10 € |
Menu à 29 €
Uniquement le midi en semaine
Plat du jour
Dessert du moment
Café
Menu à 49 €
L’œuf Pop-corn ou Notre petit tartare aux agrumes
Le bœuf gourmand ou Le fish and chips du Bor
La brioche perdue ou La pavlova basilic
Menu enfant 12 €
Sirop au choix
Jambon ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Steak haché ou Nuggets de poulet
Accompagnement au choix : frites fraîches ou patate douce ou légumes ou pâtes fraîches
Yaourt au choix ou Salade de fruits ou 1 boule de glace
Carte des vins Carte des Cocktails & alcools
Transats sur la plage privée
Résidents : 10 € - Visiteurs : 22 €.
