Carte du Restaurant
Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères.
Horaires restauration : 12h15-14h / 19h-20h45
NOS ENTRÉES
| La Salade de chèvre Salade de chèvre pané, croûtons de focaccia, noix, copeaux de carottes, salade, tomates cerise, lards croustillants, vinaigrette au miel |
16 € | Le tataki Tataki de thon (≈90g), sauce chimichurri, mini poivrons confits |
18 € |
| Le poulpe Tentacule de poulpe confite, polenta crémeuse, olives noires, cébettes, citrons confits, ciboulettes, oignons frits |
19 € |
SUR LE POUCE
| 6 Huitres réserve Tarbouriech N°3 | 18 € |
| 12 Huitres réserve Tarbouriech N°3 | 33 € |
| Camembert du BOR Pesto de basilic et mouillettes |
12 € |
| Rillettes de thon | 12 € |
| Assiette de fromages Trio de fromages, salade verte, compotée d’oignons maison |
13 € |
| Frites fraîches | 5 € |
NOS PLATS
| La volaille Ballotine de volaille (≈140g), quartiers de potimarrons confits au beurre de gingembre, sauce cacahuètes |
24 € |
| La pêche en filet Filet ou pavé selon arrivage (≈150g), tombée d’épinards, espuma d’origan, bouillon de soupe de bouillabaisse, chips de piment d’espelette |
26 € |
| Le bœuf Pavé de faux-filet (≈150g), purée barigoule (artichauts, lard et vin blanc), artichauts tournés, gnocchi, beurre fumé aux aiguilles de pin |
28 € |
| Les conchiglionis aux gambas Pâtes fraîches, gambas x4, bisque de gambas, huile de carapaces, cébettes, ciboulettes, zeste de citrons jaunes |
28 € |
| Le retour de pêche (seulement les weekends) Poisson entier grillé selon arrivage, garniture du moment |
11 € (100g) |
LES DOUCEURS
| Notre brioche perdue Brioche perdue maison, caramel maison, chantilly maison, noix de pécan caramélisées et shooter de capuccino au Bailey’s |
9 € |
| Le citron revisité Crémeux aux deux citrons, pointe de Limoncello, sablé breton, meringue, crumble amande |
10 € |
| La banane Morgan Banane flambée au capitan Morgan, espuma de banane, purée de vanille et rhum, piment, fruit de la passion, noix de pécan caramélisées |
10 € |
| La douceur au chocolat Mousse au chocolat au lait, brownies croustillants, coulis de chocolat noir, chantilly maison, grue de cacao |
10 € |
Menu à 29 €
Uniquement le midi en semaine
Plat du jour
Dessert du moment
Café
Menu à 49 €
6 Huîtres ou Le Tataki
La volaille ou La pêche en filet
La brioche perdue ou Le citron revisité
Menu enfant 14 €
Sirop au choix
Jambon ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Steak haché ou Nuggets de poulet
Accompagnement au choix : frites fraîches ou légumes ou pâtes fraîches
Yaourt au choix ou Salade de fruits ou 1 boule de glace
Carte des vins Carte des Cocktails & alcools
Transats sur la plage privée
Résidents : 10 € - Visiteurs : 22 €.
