Carte du Restaurant

Restaurant sur la plage des Pesquiers à Hyères.

SUR LE POUCE

Frites de patates douces
et mayonnaise à l’estragon
7 €
Frites fraîches
et mayonnaise à l’estragon
5 €
Le camembert
mouillettes, pesto basilic
12 €
Assiette de fromages 13 €

NOS ENTRÉES

L'œuf du Pradet
Oeuf parfait, velouté de butternut crème montée à la noix de muscade et graines torréfiées
17 €
La burrata automnale
Burrata crémeuse (≈125g), brocolis, pudding miel et pignon, vinaigrette sous les pins
19 €
La brandade du BOR
Brandade de Haddock (≈140g), espuma de romarin fumé et œuf de lump
18 €
Huîtres « Tarbouriech »
Vinaigre balsamique blanc infusé à la criste marine
18 € x6
33 € x12

NOS PLATS

La Pintade en Ballotine
Pintade (≈150g) cuite à basse température, mousseline de carottes au curcuma, carottes fanes rôties, oignons grelots et jus corsé
27 €
Le paleron
Paleron de bœuf (≈150g) comme un pot au feu (navets, carottes, pomme de terre, cebettes) et beurre de moelle
30 €
L'incontournable gambas
Gambas x4, pâtes fraîches, bisque maison, cébettes et grana padano
29 €
La pêche en bouillabaisse moderne
Filet de poisson selon arrivage (≈120g), embeurrée d’épinards, rouille siphonné et jus de bouillabaisse
27 €
Le retour de pêche (uniquement les week-ends)
Poisson entier grillé selon arrivage, garniture du moment
11 € (100g)
terrasse restaurant
Restaurant sur la plage

LES DOUCEURS D’ALEXANDRE GIBELIN

Notre brioche du BOR
Brioche perdue maison, caramel maison, chantilly maison, noix de pécan caramélisées et shooter de capuccino au Bailey ’s
9 €
La tarte au citron « renversante »
Meringue maison, crémeux au citron et crème de pâte
10 €
Le dessert aux fruits de saison d’Alexandre
Dessert aux fruits de saison selon l’inspiration de notre chef pâtissier
10 €
La douceur au chocolat
Dessert au chocolat selon l'inspiration de notre chef pâtissier
11 €
Trio de fromages de Fromages & Cie
Comté 12 mois, Saint Nectaire, Fromage de chèvre, compotée d’oignons et salade verte
13 €

Menu à 30 €

Uniquement le midi en semaine
Plat du jour
Dessert du moment
Café

Menu à 49 €

L’œuf du Pradet ou 6 huîtres
La pintade en ballotine ou La pêche en bouillabaisse moderne
La brioche du Bor ou la tarte citron « renversante »

Menu enfant 12 €

Sirop au choix
Jambon ou Filet de poisson (selon arrivage) ou Steak ou Œuf
Accompagnement au choix : frites fraîches ou patate douce ou purée de carottes ou pâtes fraîches
Yaourt au choix ou Salade de fruits ou 1 boule de glace

Carte des vins Carte des Cocktails & alcools

Transats sur la plage privée

Résidents : 10 € - Visiteurs : 22 €.

Tous nos tarifs sont exprimés en euro, toutes taxes et service inclus. Notre établissement utilise la liste des 14 allergènes, n’hésitez pas à la demander. Facebook Twitter Google+ Pinterest